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Thazard sauce concombre

tazar sauce concombre  

Thazard (ou poissons divers ) sauce au concombre

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 
1/2 citron

  • 3 càs d'aneth

  • sel et poivre

  • 1 concombre

  • 30 grs de beurre 41%
  • 
1 càs de maïzena

  • 120 grs de vin blanc

  • 100 grs d'eau

  • 100 grs de crème épaisse
  

Préparation :

  1. Disposer les filets de saumon dans le varoma, saler, poivrer, parsemer d'une càs d'aneth et positionner le citron dessus.


  2. Eplucher le concombre et coupez le en gros morceaux, mixer 4 secondes vitesse 5.


  3. Ajouter le beurre, la maïzena, le vin blanc, l'eau, sel et poivre et le reste de l'aneth dans le bol.


  4. Poser le varoma, régler 25 minutes varoma vitesse 1.


  5. A l'arrêt de la minuterie, retirer le varoma.
  6. 

Ajouter la crème fraîche dans le bol, mixer 10 secondes vitesse 8, servir aussitôt le saumon accompagné de la sauce.

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