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Velouté légumes miel gingembre

veloute legumes miel  

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 
3 gousses d'ail

  • 20 g de gingembre frais

  • 20 g d'huile d'olive

  • 20 g de beurre
  • 
1 branche de, céléri

  • 150 g de carottes
  • 1/2 pommes de terre

  • 200 gr de citrouille

  • 150 gr de chou vert
  • 
coriandre frais

  • 750 g d'eau

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 
1/2 c à c de sel

  • 2 pincées de poivre
  • 
1 c à s de miel

  • 30 g de crème fraîche
  

Préparation :

  1. Mettre dans le bol l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre et mixer 3s/vit.5.
  2. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et le beurre ou crème de soja et régler 2mn/Varoma/vit.1.

  3. Ajouter les légumes en morceau et mixer 5 s/vit.4, avant de régler 3mn/Varoma/vit.1.

  4. Ajouter ensuite, l'eau, le cube de légumes, le sel et le poivre et régler 14mn/100°/vit.1.

  5. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le miel et la crème fraîche et mixer 30s/vit.10.

  6. Servir aussitôt.

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